Pierre Hermé a sélectionné 50 classiques de la pâtisserie. Il nous en propose la véritable recette traditionnelle qu’il réinterprète ensuite. Parmi ces recettes, citons le macaron menthe-petits pois, le cake au thé vert Matcha, yuzu et azukis, ou encore le croissant Ispahan aux accords subtils de litchi, rose et framboise.
EAN
9782732442204
Éditeur
MARTINIERE BL
Date de parution
13/10/2011
Format
31 mm x 309 mm x 268 mm
Nombre de pages
288
Presentation
Relié
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