Chaque chapitre comprend : les expériences et vécus professionnels d'agriculteurs, des photographies artistiques illustrant le sujet. Ces chapitres sont complétés par des portraits de responsables de coopératives ou IGP. Des notions souvent abstraites pour le consommateur lambda (politique agricole commune, quotas, crise alimentaire, OMC, biodiversité, coopératives…) sont ici rendus abordables par les témoignages et les photos, qui en font un très beau livre.